ep.78 - Formaggeria Pausania

Aromi e Sapori Expo
ep.78 - Formaggeria Pausania

Castellaccio di Barrique

  Lunedì, 11 Gennaio, 2016 - 17:06

Dall’esperienza decennale della Formaggeria Camuna, nasce uno dei formaggi più particolari del patrimonio gastronomico italiano, il Castellaccio di barrique.
Nato come prodotto di nicchia per intenditori, questo saporito formaggio è da poco approdato sul mercato nazionale portando con se tutti i prelibati sapori della Franciacorta.
L’Olio extravergine d’oliva e il rosmarino uniti alla particolarissima stagionatura in barrique, ci regalano il gusto inedito di questo prodotto caseario ottimo da assaporare da solo o come ingrediente di saporite ricette.